U heeft geen producten in uw winkelwagen.

U heeft geen producten in uw winkelwagen.

Loading..

Product was successfully added to your shopping cart.

5

Product was successfully added to your comparison list.

Unique Lecithin

€ 12,28

Beschikbaarheid: Op voorraad

SKU: UP-Lecithin
Lecithine in 1847 ontdekt in eigeel en werd daar ook naar benoemd, "Lekithos" de Griekse benaming.
Unique Lecithin is een variant verkregen uit sojabonen welke word gewonnen tijdens het bereidingsproces van soja olie. Soja olie bevat 2 á 3 procent lecithine.
Door zijn multifunctionele eigenschappen kan lecithine in vele toepassingen gebruikt worden. In de industrie vooral bekent als emulgator in margarine, dressings, ijs en chocolade. Met behulp van lecithine kan er dus een emulsie worden gemaakt van 2 niet mengbare vloeistoffen. Bakkerijen gebruiken het in het deeg om het plakken te voorkomen en zo het kneden te vergemakkelijken. In de restaurantkeukens is lecithine het meest bekend om schuim te maken van vloeistoffen.
Wij hebben gekozen voor een zo puur mogelijk product daarom is het met deze lecithine variant zowel mogelijk om zeer luchtig schuim te maken (airs) als het schuimig maken van vette vloeistoffen.

* Verplichte velden

Details

Lecithine in 1847 ontdekt in eigeel en werd daar ook naar benoemd, "Lekithos" de Griekse benaming. Unique Lecithin is een variant verkregen uit sojabonen welke word gewonnen tijdens het bereidingsproces van soja olie. Soja olie bevat 2 á 3 procent lecithine. Door zijn multifunctionele eigenschappen kan lecithine in vele toepassingen gebruikt worden. In de industrie vooral bekent als emulgator in margarine, dressings, ijs en chocolade. Met behulp van lecithine kan er dus een emulsie worden gemaakt van 2 niet mengbare vloeistoffen. Bakkerijen gebruiken het in het deeg om het plakken te voorkomen en zo het kneden te vergemakkelijken. In de restaurantkeukens is lecithine het meest bekend om schuim te maken van vloeistoffen. Wij hebben gekozen voor een zo puur mogelijk product daarom is het met deze lecithine variant zowel mogelijk om zeer luchtig schuim te maken (airs) als het schuimig maken van vette vloeistoffen.

Eigen tags

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

  1. Review dit product!

Schrijf uw eigen review